Yaz aylarının vazgeçilmezi : Yağ çekmeyen karışık kızartma nasıl hazırlanır?

Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarif, yaz akşamlarında aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Yağ çekmeyen karışık kızartma için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Birkaç adet patates, havuç, kabak ve biber ile bu tarifi kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İlk olarak sebzeleri güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra, dilimleyerek hazırlayın. Ardından, yağsız bir tavada veya fırında hafifçe kızartın. Bu sayede sebzelerin lezzeti korunurken, yağ kullanmadan sağlıklı bir şekilde pişmiş olacaktır.

Ayrıca, yağ çekmeyen karışık kızartma tarifine isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyebilirsiniz. Kekik, kekik, kimyon veya karabiber gibi baharatlar ile sebzelerinize lezzet katabilirsiniz. Bunun yanı sıra, limon suyu veya yoğurt ile servis yaparak tarife farklı bir tat katabilirsiniz.

Yağ çekmeyen karışık kızartma tarifi, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. Ayrıca, kızartma yaparken yağ kullanmamak hem yemeğin sindirimini kolaylaştırır hem de kalorisi düşük bir alternatif sunar. Yaz aylarında hafif ve lezzetli bir seçenek arayanlar için bu tarifi denemelerini tavsiye ederiz.

Nefis Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 6-7 adet yeşil köy biberi
• 2-3 adet kabak (bu defa kullanmadım)
• Sıvıyağ
• Tuz

Sosu için;

• 4 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• Kırmızı toz biber (damak tadınıza göre ayarlayalım)

Nefis Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sosu hazırlayalım. Domateslerin orta kısımlarını çıkarın ve iri parçalar halinde doğrayın. Mutfak robotuna aktarın.
2. Sarımsakları ekleyip küçülene kadar çekin. Çok sıvı olmasın.
3. Uygun bir tencerede pişmeye bırakın.
4. Kaynadığında tuz kırmızı toz biber ve sıvı yağı ilave edip 10-15 dk kısık ateşte pişmeye bırakın.
5. Kızartma tenceresinde sıvı yağı kızdırın.
6. Patatesleri soyup kurulayın ve istediğiniz şekilde doğrayın.
7. Biraz tuzlayarak kızgın yağda kızartın.
8. İsterseniz iki seferde yapabilirsiniz.
9. Sonra bir tabağa süzdürerek çıkartın.
10. Patlıcanları alacalı şekilde soyup ister yuvarlak ister uzun şekilde doğrayın.
11. Tuzlu suda bekletin ve sonrasında süzüp kurulayın.
12. Biraz tuzla kızartın.
13. Ara ara karıştırın ve kızardığında çıkarın.
14. Biberleri yıkayıp güzelce kurulayın. Islak olursa çok sıçrayacaktır.
15. Tohumlarını ayıklayıp jülyen kesin ve az tuzlayıp kızartın.
16. Ara ara karıştırın ve kızardığında çıkarın.
17. Domates sosla birlikte servis yapın. Afiyet olsun

Kaynak: nefisyemektarifleri.com, youtube.com