Yıl boyunca aynı tazelik : Yeşil fasulyeyi saklamanın en doğru ve en kolay yolu

Yeşil fasulye, besleyici ve lezzetli bir sebzedir. Mevsiminde taze tüketildiğinde en lezzetli halini alsa da, doğru yöntemlerle saklandığında yıl boyunca tazeliğini koruyabilir.

Peki, yeşil fasulyeyi nasıl saklamalıyız?

İşte en doğru ve en kolay yöntemler:

Kışlık taze fasulye dondurmak için dondurma işlemine başlamadan önce en taze taze fasulyeleri seçmelisiniz. Bunun için en iyisi, sarı veya kahverengi kısımlar içermeyen, sert ve kusursuz fasulyelerdir. Bu süper besinler genellikle Mayıs ile Ekim ayları arasında en taze halinde bulunurlar.

Hazırlık Adımları

1. Fasulyeleri Ayıklayın: Kışlık taze fasulye dondurmak için öncelikle taze fasulyeleri soğuk suyun altında nazikçe yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
2. Kılçıklarını Temizleyin: Eğer varsa fasulyelerin kenarında bulunan kılçıklarını temizleyin.

Haşlama ve Dondurma

1. Su Kaynatma: Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve içine bol miktarda tuz ekleyin.
2. Fasulyeleri Pişirme: Kaynar suya taze fasulyeleri ekleyin ve büyüklüklerine bağlı olarak yumuşayana kadar 2 ila 4 dakika arası haşlayın.
3. Soğutma: Haşlanan fasulyeleri hemen buzlu su dolu bir kaba aktararak şoklayın. Bu işlem, fasulyelerin parlak rengini korur ve sudan çıkardığınız anda aşırı pişmeyi durdurur.

Dondurma ve Saklama

1. Kurulama: Fasulyeleri buzlu sudan çıkarıp iyice kurulayın.
2. Dondurma İşlemi: Kurulanan fasulyeleri tek kat halinde fırın tepsisine yayarak dondurun. Bu adım, fasulyelerin tek tek donmasını sağlar.
3. Paketleme: Dondurulmuş fasulyeleri sıkıca kapatılabilir torbalara veya kaplara yerleştirin. Her birini içeriği, miktarı ve tarihiyle etiketleyin.
4. Dondurucuda Saklama: Mümkün olduğunca hava almayacak şekilde paketleyerek dondurucuda saklayın. Bu şekilde kışlık taze fasulye dondurma işlemi ile hazırlanan fasulyeler, yaklaşık sekiz aya kadar ilk günkü tazeliğini korur.

Bu adımları takip ederek, taze fasulyelerinizi dondurarak taze ve lezzetli tutabilir ve yıl boyunca kullanabilirsiniz. Daha fazla sebze reçetesi ve sağlıklı yemekler için bizi takip etmeye devam edin!

Kaynak: haber7.com, youtube.com