Zehirlenme vakaları arttı! Sıcak havada bunları yerken dikkat!

Aşırı sıcaklar, zehirlenme vakalarında da artışa neden oldu. Hastanelerin acil servisleri gıda zehirlenmeleri şikayetiyle gelen hastalarla dolarken uzmanlar, sıcak havalarda özellikle bazı besinlerin dikkatli tüketilmesi gerektiğini vurguladı.

Çalışanlar ve öğrencilerin sıklıkla tercih ettiği tavuk döner, et ve balık ürünleri, gerekli koşullar sağlanmadığında zehirlenme vakalarına davetiye çıkarıyor. Gıdaların saklanmasının önemine dikkat çeken uzmanlar, en çabuk bozulan gıdalar arasında yer alan et ve tavuk içerikli yiyeceklerin bilinen ve güvenli yerlerden alınması gerektiğini kaydetti.

Adana Şehir Eğitim ve Araştırma Hastanesi İç Hastalıkları Kliniği Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hilmi Erdem Sümbül, hastalarda karın ağrısı, kramp ve ateş gözlemlenebildiğini dile getirerek, "Belirtiler hafif seyredip birkaç gün içerisinde düzeliyor ancak bulantı ve kusma fazlaysa destek vermek gerekiyor. Bu dönemde bu vakaları sık görmeye başladık. Acil servise gıda zehirlenmesi semptomlarıyla başvuran hasta sayısı arttı" dedi.

"GIDALARI EKSİ 18 ve ARTI 4 DERECEDE SAKLAYIN"
Sıcaklık artışının mikroorganizma ve bakteri sayısının artışına da yol açtığını söyleyen Doç. Dr. Sümbül, "Et, tavuk ve deniz ürünleri taze tüketilip iyi pişirilmeli. Eksi 18 ve artı 4 derecede muhafaza edilmeli. Gıdaların saklanması çok önemli. Gıda zehirlenmesinde gereksiz antibiyotik kullanımı çok fazla. Bu çok yanlış bir uygulama. Antibiyotikler doktor önerisiyle kullanılmalı. Sıcak havalarda tuzlu ayran, soda ve su tüketimi çok önemli. Yeteri kadar sıvı alamayan hastalar hastaneye başvurmalı" diye konuştu.

"BİLMEDİĞİNİZ YERDE YEMEK YEMEYİN"
Et, tavuk ve balık gibi yiyeceklerin bilindik ve güvenilir yerlerden alınması önerisinde bulunan uzmanlar ise "Sıcakları ülke genelinde had safhaya ulaştı. Sıcakta etler dışarıda kaldığında gıda zehirlenmelerine yol açıyor. Bizler bunun önlemini alabilmek için etleri soğuk havada muhafaza ediyoruz ve sipariş geldikçe pişirip servis ediyoruz. Bu sıcaklarda insanlar güvenilir ve bildikleri yerlerden et ve tavuğu tüketmeli. Sıcak havada et kararıyor ve gıda zehirlenmesine yol açıyor" ifadelerini kullandı.

Paket servislere dikkat edilmesi gerektiğine dikkat çeken uzmanlar, bu şekildeki servislerin kısa mesafelere yapılmasını, böylece gıda zehirlenmesi gibi istenmeyen vakaların yaşanmayacağını söyledi.