Anne Kurabiyesi Yapmanın Sırrı: Kıyır kıyır oluyor, bayatlamıyor, asla dağılmıyor

Lezzetli kurabiyeler yapmanın sırları arasında ilk ve belki de en önemlisi, hamurunuzun mükemmel kıvamına dikkat etmektir. Harika bir kurabiye için, malzemeleri doğru ölçmek ve hamurun ele yapışmayan, ancak yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlamak gerekir. Bu, kurabiyelerinizin son dokusunu büyük ölçüde etkileyecektir.

Un miktarı da çok kritiktir. Fazla un eklemek, kurabiyelerinizin sert ve kuru olmasına neden olabilir. Bu nedenle, ölçülere sadık kalarak ve gerektiğinde un eklemeyi azaltarak işe başlamak önemlidir. Hamurunuzun ihtiyaç duyduğu kadar un ekleyin ve dengeli bir kıvam elde edin.

Kurabiyelerinizin istenmeyen şekilde yayılmasını önlemek için, fırını yüksek sıcaklığa ayarlamak ta çok önemlidir. Sıcak fırın, kurabiyelerin hızla kabarmasını sağlar ve istediğiniz sonuçları elde etmenize yardımcı olur.

Anne kurabiyesinin vazgeçilmez malzemelerinden biri olan karbonat, kurabiyelerin kabarmasını sağlayan büyülü bir dokunuştur. Karbonatı doğru ölçülerde kullanmak, kurabiyelerinizin kabarık ve lezzetli olmasını sağlar. Bu nedenle, bu önemli malzemeyi atlamamalı ve ölçülere uygun şekilde kullanmalısınız.

Kısacası, harika kurabiyeler yapmak için hamurun kıvamına, malzeme ölçülerine ve fırın sıcaklığına özen göstermek büyük önem taşır. Bu püf noktalarını takip ederek, her ısırıkta lezzet patlamaları yaşatan kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. İşte tam bu şekilde anne kurabiyesinin tarifi;

MALZEMELER

1,5 çay bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı damla çikolata

TARİF

Yumurta, sıvı yağ, şeker, kabartma tozu, vanilya yoğurma kabına alınır karıştırılır.
Nişasta eklenir yine karıştırılır.
Un azar azar eklenerek yoğurma işlemi tamamlanır.
Damla çikolata eklenir her tarafına eşit gelecek şekilde karıştırılır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak hafif yassılatılır.
Aralıklı olarak tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında biraz kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN!