Bu hafta sütün önemine ve değerlendirme şekillerine değineceğiz köşe yazımızda.

Süt neden önemlidir?

Süt bir canlının hayatını sadece onunla devam ettirebilmesini sağlayabilecek bütün besinlere sahiptir. Hayvansal protein tüketiminin düşük olduğu ülkemizde önemli bir hayvansal protein kaynağıdır. Onu daha da önemli kılan özelliği içindeki mineral, vitamin, yağ, karbonhidrat, protein ve aminoasit gibi besinlerin çeşitliliği.

İnsanlar beslenme şekli olarak ne kadar da hepçil yani hem etobur hem otobur olarak kabul edilseler de sindirim sistemlerimiz ve karaciğerimiz hayvansal gıdaları sindirmek ve değerlendirmekte biraz daha iyidir. Örneğin Sibirya ve Alaska da tarımsal faaliyetlerin yapılamayacağı yerlerde sadece hayvansal gıdalar ile beslenen doğal halklar varken besin takviyeleri almadan sadece bitkisel gıdalar ile hayatını sürdüren doğal halklar yoktur.

Türkiye bir tarım ve hayvancılık ülkesi olarak Avrupa ve Amerika kıtasındaki tüm ülkelerden daha düşük bir hayvansal gıda ve süt tüketimine sahip Asya’nın ve Ortadoğu’nun ise gelişmemiş bazı ülkeleri ile mukayese edilebilecek seviyedeyiz.

Süt Vatan Millet Meselesidir…

Gelişmiş toplumlar neden bu kadar çok önem veriyor süte? Neden süt olmazsa olmazları? Çünkü süt olmazsa kefir de yok, peynir de yok, tereyağı da yok, yoğurtta yok içinde süt olan diğer gıdalarda yok. Yani süt birbirinden farklı gıdalara dönüşerek farklı ihtiyaçları karşılayabiliyor. Dolayısı ile yok ile birçok hayvansal gıda yok. Süt yok ise bitkisel yağlara bağımlılık artıyor. Zira bitkisel yağlar ile hayvansal yağlar birbirinden farklı içeriğe sahip olmalarından ötürü bitkisel yağlar hayvansal yağların yerini dolduramıyor. Yoğurt, Peynir, kefir ve benzeri süt ürünleri prebiyotik ve probiyotik olarak adlandırılıyorlar ve sindirim sistemimiz için hayati öneme sahipler içerikleri sütten farklılaşıyor ve sindirimimize uygun mineral kaynakları. Bu sebeplerle gelişmiş ülkeler biliyorlar ki süt ve ürünleri olmadan çocukların zihinsel, bedenen ve ruhsal yeterli gelişimleri olması çok zor. Onun için süt aynı su kaynakları gibi ülkeler için vatan millet meselesidir.

Gelişmiş toplumlar mertebesine ulaşmak için… Tek yol Süt…

Dünya da kendi sütünü üretmeyen süt üretiminde kendi kendine yeterli olmayan hiçbir gelişmiş ülke bulunmamaktadır! Ülkemizde içinde süt bulunması gereken birçok ithal gıda ürününde (Çikolata, tatlı, dondurulmuş gıda vesaire...) süt yerine süt tozu ve yağı alınmış besin değerleri zayıflatılmış süt bulunuyor. Yani içinde süt ve süt ürünleri bulunan işlenmiş gıdaları tükettiğimizde hayvansal protein tükemimizin artması gerekirken hayvan proteini bu şekilde de arttıramamış oluyoruz çünkü süt hiçbir ülkenin en iyi haliyle size vermeyeceği kadar değerli bir ürün.

Sütüne ve Sütçüne Sahip Çık…

Beslenme şeklinin bir milletin kimliğinin ve kişiliğinin oluşmasında etkileri vardır. Gelişmiş ülkeler hayvansal proteinler yeterli miktarda tüketen toplumların daha cesur, daha girişken, daha savaşçı, daha mücadeleci olduğunu biliyor. Bizim de farkında olmamız, süt ve süt ürünlerini çok daha fazla tüketmemiz gerekmektedir. Dünyaya yoğurdu, ayranı mal etmiş bir milletin bu kadar az süt ve süt ürünü tüketmesi çok üzücü ve düşündürücüdür. İnek sütü, Koyun sütü, Keçi sütü hepsi çok değerli lütfen tüketin ve tükettirin…

Sağlık ve afiyetle kalın.