Bu yiyecekler beyninizi eritiyor! Evinize sokmayın

Beslenmenin vücut sağlığı ile doğrudan ilgili olduğu bilim adamları tarafından defalarca kanıtlandı. Uzmanlar ise iki yiyeceğe dikkat çekerek, “Sakın evinize sokmayın” mesajıyla vücuda verdiği zararları açıkladı.

İnsan sağlığı, yaş ilerledikçe bozuluyor. Bazı organlarımız daha çok yaşlanmanın etkisinde kalıyor ve diğer organlara göre daha fazla sağlık problemleri ortaya çıkıyor. Beynimiz de yaşlanmadan etkilenen organlardan biri.

Yapılan araştırmalar, bazı yiyecekleri daha fazla tüketmenin, beynimizi hasara karşı koruyabileceğini, bazı yiyeceklerin ise tam aksine beynimize zarar verebileceğini kanıtladı.

Naturopatik hekim Janine Bowring, "beyninize kötü gelen" iki gıdayı açıkladı. Dr. Bowring, bu iki gıdanın margarin ve patates kızartması olduğunu söyledi.

MARGARİN
Margarinde bulunan yağın beynimize zarar verdiğine değinen Dr. Bowring, "Beynimize kötü gelen ilk gıda, çoğunlukla trans yağlardan oluşan margarindir; bu, vücudumuzun her yerinde iltihaplanmaya yol açar, ama özellikle beynimiz ve sinir sistemimiz için kötüdür" dedi.

Birçok çalışma, trans yağlar ile beyindeki hasar arasında ilişki olduğunu göstermiştir. Bratislava Medical Journal'da 2016 yılında yayınlanan bir yazıda şöyle denmektedir:

"Trans yağlar (T-yağları) beyin ve sinir sistemi için olumsuz etkilidir.
Gıdalardan alınan Trans yağlar, beyin hücrelerinin zarlarına girer ve sinir hücrelerinin iletişimini bozar. Bu da zihinsel performansı düşürür. Trans yağ tüketimi ile depresyon riski arasında bağlantı bulundu.

Alzheimer hastalığına yakalanma ve yaşla birlikte zihinsel gerileme riskinde Trans yağın etkili olduğuna dair kanıtlar giderek artmaktadır."

PATATES KIZARTMASI
Kızartmanın tehlikesinin belli yağlarda pişirilen her türlü yiyecek için geçerli olduğunu ifade eden Dr. Bowring, "Ne yazık ki patates kızartmasını seviyorum ama genelde bitkisel yağ veya kanola yağında kızartılıyor" diye konuştu.
Dr. Bowring, kızartmnın zararlarına ilişkin şunları söyledi:

"Bu PUFAS (çoklu doymamış yağ asitleri) de çok iltihaplanmaya neden olur ve yapılan çalışmalar, çok kızarmış yiyecek yemenin beynimizin gücünü azalttığını gösterir.

Bu görüş, beslenme uzmanı Uma Naidoo tarafından da paylaşıldı: "Kızartma yağında pişirilen yiyecekler beynimize zarar verebilir.

18.000'den fazla kişi üzerinde yapılan bir araştırma, kızarmış yiyecek ağırlıklı bir beslenmenin, daha düşük hafıza ve zihinsel yetenek puanları ile ilişkili olduğunu buldu."