Çorba pişirirken tencerenin kapağını böyle kapatın! Lokanta usulü pişiyormuş...

Lokantalarda usta aşçılar tarafında hazırlanan çorbalar büyük beğeni toplamaktadır. Sofralarımızın vazgeçilmez lezzeti olan ve ana yemekten önce muhakkak tüketilen çorba usta aşçılar tarafından çok daha iyi pişirilmektedir. Ev hanımları da aşçılar tarafından pişirilen çorbaların sırrını merak etmektedir.

TENCERENİN KAPAĞINI ISLATARAK KAPATIN

haberciniz.biz’de yer alan bir tarife göre çorba pişirilen tencereyi kapatırken kapağı ıslatmak çorbayı akışkan hale getirir. Böylece tıpkı restoranlardaki gibi çorba elde edilir. Kapağı bu şekilde kapatılan çorbanın üzeri kaymaklanmaz ve akışkan olur.

Mideye ve insan sağlığına iyi gelen çorbalar, mercimek, arpa şehriye, tavuk, yoğurt, tarhana, yayla, domates gibi pek çok türde yapılır.

Çorba farklı türleriyle vücudu besler ve toksinleri atar.

En güzel çorba ise evlerde pişirilirken aşçılar uyguladıkları bazı püf noktalarla tercih sebebi olur. Bu püf nokta ve tekniklerden biri de pişirilen çorba tenceresinin kapağının ıslak kapatılmasıdır.

Bu size çok garip gelebilir. Ancak tencerenin kapağını ıslatmalısınız. Çorbanızı kaynamaya bıraktığınız aşamada, tencere kapağını direkt olarak üzerine kapatıyorsanız, muhtemelen çorbanın üzerinde kaymak tabaka olacaktır. O nedenle tencere kapağının iç tarafını sudan geçirin. Ardından tencerenin üzerine o şekilde kapatın. Bu yöntemi uyguladığınızda, akışkan leziz bir çorba elde edeceksiniz.