Demlediğiniz çayı ziyan etmeyin. Çay çok daha lezzetli oluyor ve lezzeti iki kat artıyor...

Çay demleme sanatı, Türk kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Ancak birçoğumuz, çay demleme konusunda gereken özeni göstermez ve lezzetli bir çay demlemek için gerekli püf noktaları bilmez. İşte size, mükemmel bir bardak çay demlemenin sırları.

LEZZETLİ ÇAYIN PÜF NOKTALARI

16 yıllık çaycı Erdin Mert yaptığı paylaşımla lezzetli çay demlemenin püf noktalarını paylaştı ve şunları belirtti;

* Çeşme suyu kullanılmamalı. Çeşme suyu kireçli olması nedeniyle hem çayın lezzetsiz olmasına hem demliğin kireçlenmesine yol açar.

* Çay gereğinden fazla demliğe konulmamalı. Ölçüsü iyi ayarlanmalı.

SERVİS AŞAMASI DA ÖNEMLİ

Çayı genelde şekerli içiyoruz. Oysa şekerli çay tüketmek, zehir tüketmekle eş değer. Biz Üsküp'te çayı servis ederken mutlaka yanına bir dilim limon ekliyoruz. Limon çayın hem daha lezzetli hem daha sağlıklı olmasını sağlıyor.

PEKİ ÇAY NASIL DEMLENİR?

Mynet'te aktarılanlara göre; Tavşan kanı çay demlemenin püf noktaları paylaşıldı. İşte bilmeniz gerekenler;

1. Doğru çayı seçmelisiniz

Çayı demlemeye demlikte değil, markette başlarsınız. Seçtiğiniz çay damak tadınıza hitap etmiyorsa güzel demlemenizin de bir anlamı kalmaz. Bu nedenle çay seçiminde dikkatli olmalısınız. Kaliteli ve lezzetli bir çay kullanmalısınız. Tadını sevdiğiniz bir çay aldıktan sonra doğru bir demleme yöntemi ile ideal tada ulaşabilirsiniz.

2. Temiz çay kullanmalısınız

Çaylar genellikle tozludur. Paketin dibine bakarsanız bu tozları görebilirsiniz. Demlediğiniz çay tozlu olursa içimi hiç keyif vermez ve tozları ağzınızda hissedersiniz. Çayın güzel olması için çayı demlemeden önce sudan geçirerek temiz olmasını sağlamalısınız.

3. Çayın dibe çökmesini sağlamalısınız

Demlediğiniz çayın tadını yoğun olarak almak istiyorsanız demlenen çayın, suyun dibe çökmüş olmasına özen göstermelisiniz. Zamanla çay yaprakları suyun dibine çöker fakat bu zaman alır ve yeterli yoğunlukta bir tat vermez. Bu nedenle demlenme sırasında demlikteki çayı karıştırarak dibe çökmesini sağlayın. Böylece daha yoğun bir çay tadı alabilirsiniz.

4. Çayın demlenme süresine dikkat etmelisiniz

İdeal çay tadına ulaşmak için çayın demlenme süresini iyi ayarlamalısınız. Az demlerseniz çay tadı gelmez ve sıcak su içiyormuş hissine kapılırsınız. Fazla demlemek ise çayın tadını acılaştırır, taze çay hayal olur. Bu aşamada çayın acı olmaması için su kaynadıktan sonra ocağın altını kısmalısınız. Ardından 15-20 dakika çayın lezzetine kavuşmasını beklemelisiniz.

5. Demlik tercihinizi değiştirebilirsiniz

Çay demlerken kullanılan demlik, çayın tadına etki eder. Porselen demlikte demlenen çay ile çelik demlikte demlenen çayın tadının farklı olduğu bir gerçektir. Hangisinin tadının daha güzel olduğu ise damak tadınıza bağlıdır. Önemli olan ağız tadınıza uygun olan demliği seçmektir. Seçilen demliğin boyutuna göre çay demleme ölçüleri de göz önünde bulundurulmalı. Çay ve su oranını demlik boyutuna göre iyi ayarlamalısınız.

6. Çaya aroma katabilirsiniz

Klasik demleme çayın tadından çok keyif alamıyorsanız çayınıza aroma verici eklemeler yaparak yeni bir çay deneyimi yaşayabilirsiniz. Bunun için en çok kullanılan aroma karanfildir. Demleme sırasında çaya karanfil atmak, farklı tada ulaşmanızı sağlar. Ayrıca kokusu da iştahınızı açar. Bunun için demliğe bir tane karanfil atmanız yeterlidir. Eğer karanfilin kokusunu ve aromasını seviyorsanız daha fazla da atabilirsiniz. Karanfil sevmiyorsanız başka aromalar deneyebilirsiniz. Örneğin tarçın ya da vanilya iyi birer alternatiftir. Çay demlerken şeker atmak da çayın lezzetli olmasını sağlayan bir başka yöntemdir.

7. Farklı bir çay demleme yöntemi deneyebilirsiniz

Kültürümüzde çaydanlıkta demlenen ve ince belli bardakta içilen çayın farklı bir yeri olsa da popüler kültür ile birlikte farklı demleme yöntemleri ortaya çıktı. Gideceğiniz pek çok kafede de görebileceğiniz gibi "french press" son dönemlerde yaygınlaşan bir ürün. Küçük bir sürahiye benzeyen french press, çay ve benzeri içeceklerin pratik bir şekilde demlenmesini sağlar. Siz de çayınızı demlemek için french press kullanabilirsiniz. French press ile çay demlemek için çayınızı koyduktan sonra kaynar su ilave edin ve iyice demlenmesi için arada bir hafifçe sallayın. Bu şekilde iş yerinizde bile pratik bir şekilde çay demleyebilirsiniz.

8. Farklı çaylar da demleyebilirsiniz

Lezzetli çay, iyi demlenmiş çaydır. Demleme çay ise sadece siyah çaydan ibaret değildir. Farklı tatları bulunan çay çeşitlerini demleyerek çay zevkinizi çeşitlendirebilirsiniz. Siyah çaya alternatif olarak en çok yeşil çay tercih edilir. Siz de çay keyfinizin yeni üyesi olarak yeşil çayı seçebilirsiniz. Onun dışında kuşburnu, adaçayı, papatya çayı, ıhlamur ve melisa çaylarını da deneyebilirsiniz. Bu tatları denerken çay demleme yönteminiz yukarıdaki gibi doğru olmalıdır. Bu tekniklerle yapılan çay çok daha lezzetli oluyor

Bu püf noktalarını göz önünde bulundurarak, mükemmel bir bardak çay demleyebilirsiniz. Unutmayın, iyi bir çay demlemek için özen ve dikkat gereklidir. Keyifli çay saatleri dileriz!

Kaynaklar: Saraymedya.com, Youtube.com, Aydinlik.com.tr