Eskiler hep böyle hazırlardı; Kabak tatlısına lezzet katan ve dağılmasını önleyen tüyo

Kabak tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve özellikle sonbahar aylarında sıklıkla sofralarımızı süsler. Ancak lezzetli bir kabak tatlısı yapmanın incelikleri vardır ve bu incelikler tatlımızın hem lezzetini artırır hem de kıvamını korur. Eskilerin deneyimlerinden süzülüp gelen bilgiler, günümüzde de bu tatlıyı hazırlarken bizlere rehber olmaktadır. İşte kabak tatlısının lezzetini katlayan ve dağılmasını önleyen o çok önemli tüyo.

Tarifsiteniz.com'daki bilgilere göre; Kabak tatlısı, kabakların rendelenip şekerle pişirilmesiyle yapılan bir Türk tatlısıdır. Osmanlı döneminden günümüze kadar ulaşan bu tatlı birçok kişi tarafından çok sevilmektedir.

Kabak tatlısı daha çok kış aylarında yapılmaktadır.

SERVİS ÖNERİSİ;

Genellikle tarçın ve ceviz ile servis edilir. Kabak tatlısını birçok restoran ve kafede menüsüne eklemektedir.

Kabak tatlısı, hafif ve lezzetli bir tatlı alternatifi olarak bilinir. Ayrıca sağlıklı bir seçenek olması nedeniyle de tercih edilmektedir. Kabak tatlısını hazırlarken eskilerin yöntemini uygulamak her zaman en iyisidir.

KABAK TATLISININ TARİFİ NASILDIR?

Kabak tatlısı için malzeme listesi:

• - 2 kg balkabağı
• - 3 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)
• - 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Kabak Tatlısının Hazırlanışı

-Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın.

-Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın.

-Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.

-2-3 saat ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.

-Geceden bekletilen kabak kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Arada çatalla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

-Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınır, üzerine tahin gezdirilip dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.

-Dilerseniz kabakların üzerine kendi şerbetini ağdalaştırıp da gezdirebilirsiniz. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirmelisiniz.

-Aynı şekilde kabak tatlınızı fırında pişirerek de çok hoş bir tat elde edebilirsiniz.

KABAK TATLISININ VÜCUDA SAĞLADIĞI FAYDALAR

Sabah.com.tr'de yer alan bir içerikte; Kabak tatlısının vücuda sağladığı faydalar da paylaşıldı. İşte o faydalar

Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsakların düzenli çalışmasını ve sindirimin daha rahat yapılmasını sağlamaktadır. Kabak tatlısı, cildin parlak ve canlı görünmesinde de etkilidir. Bünyesinde barındırdığı A vitamini sayesinde göz sağlığına birçok olumlu etkisi bulunmaktadır.