Gerçeğinden hiç farkı yok. Sivaslı kebapçıların yaptığı gibi lezzetli olan Sivas usulü köftenin hazırlanışı

Sivaslı kebapçıların ustalıkla hazırladığı bu lezzet, özellikle et yemeklerini sevenler için vazgeçilmez bir seçenektir.

Sivas'ın eşsiz lezzetlerinden biri olan Sivas usulü köfte, özellikle Sivaslı kebapçıların ustalıkla hazırladığı bir lezzettir. Bu enfes yemeğin hazırlanışı da oldukça özel ve titiz bir süreci içermektedir.

Sivas usulü köfte, öncelikle kaliteli kıyma ile başlar. Genellikle yağ oranı yüksek olan kıyma, köftenin lezzetini ve yumuşaklığını belirleyen önemli bir unsurdur. Kıyma, özel baharatlar ve soğan ile yoğrulur ve dinlendirilir. Bu süreçte baharatların ete iyice nüfuz etmesi sağlanır.

SİVAS KÖFTESİ TARİFİ

Orjinal Sivas Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1, 5 kilo kaburga, sırt ve kol etinden çekilmiş kıyma
• 2-3 adet domates
• Tuz
• Yeşil biber
• Tırnak pidesi

Orjinal Sivas Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kıyma bir gece önceden tuzlanarak bekletilir.
2. İyice yoğurulan köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içleriyle yuvarlak ve ince bir şekil verilir.
3. Köfteler mangal ateşinde yada mangala müsait yeriniz yoksa benim gibi döküm tavada pişirebilirsiniz.
4. Domateste tavada çevrilir.
5. Köfte, tırnak pidesi üzerinde, domatesle birlikte servis edilir.

Kaynak: nefisyemektarifler.com

Köfte hazırlarken iç harca mutlaka ekleyin. Köfte çok daha sıkı oluyor ve dağılma sorunu oluşmuyor

İçi Sulu Sulu Bol Lezzetli Anne Köftesi Tarifi; Anne Köftesi Yaparken Bilmeniz Gerekenler