Gürül gürül olan Türk kahvesinin sırrıymış: İşte kahve pişirirken işe yarar tarif

Öncelikle, kaliteli kahve çekirdekleri kullanmak oldukça önemlidir. Taze ve öğütülmüş kahve çekirdekleri, kahvenin lezzetini ve aromasını korur. Ayrıca, suyun kalitesi de kahvenin lezzetini etkileyen bir diğer faktördür. İçme suyu kullanmak yerine, mümkünse damıtılmış veya şişelenmiş su tercih etmek daha iyi sonuçlar verecektir.

Kahve pişirirken kullanılacak cezve de oldukça önemlidir. Bakır veya pirinç cezveler, kahvenin eşit şekilde pişmesini sağlar ve bu da lezzetin dengeli bir şekilde dağılmasını sağlar. Cezvenin sapının yanmaması için de ahşap saplı bir cezve tercih edebilirsiniz.

Kahve pişirme aşamasında ise, kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişirmek oldukça önemlidir. Kahvenin dibinin tutmaması ve eşit şekilde pişmesi için düzenli aralıklarla karıştırmak gereklidir. Ayrıca, kahvenin köpürmesini engellemek için bir tutam tuz eklemek de faydalı olacaktır.

Son olarak, kahveyi fincana dökerken köpüğünün bozulmamasına dikkat etmek gerekir. Yavaşça ve dikkatlice fincana dökülen kahve, görsel olarak da keyifli bir sunum sağlayacaktır.