Hatır bırakmayacak! Kahveye dev zam

Türk halkının geleneksel içeceği kahveye zam sinyali verildi. Artık vatandaşın keyifle içtiği ve ‘bir fincanın 40 yıl hatırı var’ denilen kahvenin hatırı da kalmayacak.

Türkiye’de son yıllarda tüketimi giderek artan kahveye zam geleceği bildirildi. Olumsuz hava koşulları nedeniyle kahve fiyatlarının yüzde 40 oranında arttığı belirtilirken, perakendeciler kâr marjlarını korumak amacıyla fiyat artışlarına gidip indirimleri geri çekti. Bu durum, fiyat artışının önümüzdeki dönemde daha fazla olacağını gündeme getirdi.

İtalyan kahve grubu Lavazza'nın başkanı Giuseppe Lavazza, iklim değişikliği, tedarik kesintileri ve yeni Avrupa Birliği düzenlemeleri nedeniyle kahve fiyatlarının yükselmeye devam edeceğini söyledi.

Son dönemde gelen zamlarla kahve lüks bir ürün haline geldi. Fiyatlar rekor seviyelere çıkarken, Robusta kahvesinin fiyatları, 1970'lerden bu yana en yüksek seviyesine ulaştı. Yüksek kaliteli Arabica çekirdeklerinin fiyatları ise bu ayın başlarında son iki yılın zirvesine çıktı. Yetkililer, bu artışların temelinde iklim değişikliği ve piyasa dinamiklerinin olduğunu ifade ediyor.

YÜKSEK FİYATLARIN SEBEBİ İKLİM KOŞULLARI
Vietnam’da yaşanan kuraklık, Robusta kahvesinin üretimini etkileyerek dünya genelinde dördüncü kez kıtlığa yol açtı. Bu durum, Robusta kahvesinin fiyatlarının yükselmesine neden oldu. Öte yandan, Brezilya'daki kurak hava koşulları, Arabica çekirdeklerinde verim düşüşüne ve daha düşük kaliteli mahsullerin üretilmesine yol açtı. Kahve üreticileri, maliyetleri düşürmek için daha düşük kaliteli çekirdekler ararken, kahvehaneler bu maliyet artışlarını tüketicilere yansıtmak zorunda kaldı.

Kahve fiyatlarındaki artışın tek sebebi hava koşulları değil. Çin gibi pazarların artan talebi de fiyatların yükselmesine katkıda bulunuyor. Ayrıca, kahve tüccarlarının ve kavurucularının çiftçilere uzun süre düşük ücretler ödemesi, bazı alıcıları bu durumu değiştirmeye yönlendiriyor. Daha yüksek kâr marjları, üreticileri kahve yetiştiriciliğine yönlendiriyor. Kahve fiyatlarının artış göstermemesi durumunda, üreticilerin uzun vadede üretimlerini sürdürebilmesi zorlaşabilirdi.

Bilinçli tüketiciler, fiyat artışlarını fırsat olarak değerlendirse de kahve üreticileri düşük kaliteli çekirdekler ve atık içeren ürünlere karşı dikkatli olunması gerektiğini vurguladı. Bu yılın ilk yarısında, Vietnam ve Brezilya’daki olumsuz hava koşulları nedeniyle Robusta kahvesinin fiyatı yaklaşık yüzde 40 oranında arttı. İtalyan kahve grubu Lavazza'nın başkanı Giuseppe Lavazza, iklim değişikliği, tedarik kesintileri ve yeni AB düzenlemeleri nedeniyle kahve fiyatlarının artış göstermeye devam edeceğini öngördüğünü söyledi.