Kabak tatlısını yanlış yapmışız.... 21 yıllık aşçıdan kabak tatlısının lezzet tüyosu

Kabak tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlıları arasında yer almaktadır. Konuya hakim olan 21 yıllık aşçı Mehmet Emin Yıldırımtürk, kabak tatlısına lezzet katan 4 önemli tüyoyu paylaşmıştır. Bu tüyolar sayesinde kabak tatlısı yapımında daha başarılı sonuçlar elde etmek mümkündür. Yıldırımtürk'ün paylaştığı bu bilgiler, kabak tatlısı sevenlerin işine yarayacak niteliktedir.

Fırında Kabak Tatlısı İçin Gereken Malzemeler:

500 gr soyulmuş bal kabağı

400 gr şeker

6 adet karanfil

1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin;

2 yemek kaşığı tahin

100 gr ceviz

Fırında Kabak Tatlısı Yapılışı:

Soyulmuş bal kabaklarını bir parmak kalınlığında dilimleyin.

Derince bir tencerenin içerisine kabakları alın.

Üzerine şekeri ilave edin.

1 gece kapağı kapalı olarak buzdolabında bekletin.

Ertesi gün sulanmış bal kabaklarını fırın tepsisine dizin.

Karanfilleri ve tereyağı parçalarını tepsiye yerleştirin.

Kapta kalan şekerli suyu üzerlerine gezdirin.

Fırın tepsinizi önce yağlı kağıt, sonra alüminyum folyo ile kapatın.

Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın.

30 dakika kadar pişirin.

Ardından üzerinde folyo ve yağlı kâğıdı alın.

Tekrar 200°C fırında 15 dakika kadar daha pişirin.

Üzeri karamelleşince tatlınız olmuş demektir.

Fırından aldıktan sonra soğuması için bekletin.

Bal kabağı tatlınızı tabaklara alın.

Tahin ve ceviz ile birlikte sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.

Afiyet olsun…

Püf Noktası:

Kabaklarınızı 1 gece öncesinden şekerle beraber aynı tencerede bekletmelisiniz.

Kabaklar suyunu salacağı için pişirirken su eklemenize gerek yoktur.

Tatlınızı ceviz ile süsleyerek servis edebileceğiniz gibi dondurma eşliğinde de servis edebilirsiniz.