Sarımsakları 1 yıl boyunca saklamanın 5 yolu! Asla küflenme ve çürüme olmuyor

Birçok kişi sarımsakları saklarken filizlensin istemez. Mynet.com'daki içeriğe göre ise; Filizlenmiş sarımsak, damar tıkanıklığına iyi gelir. Damarların enflamatuar ve oksidatif stresten korunmasına yardımcı olur. Buna yardımcı olan şey ise sarımsakta bulunan sülfürdür.

Antibakteriyel ve antiviral özelliği vardır. Bu sayede bakteri ve virüslerin neden olduğu hastalıklara 'ilaç' olur. Vücudun bakterilere verdiği tepkiyi güçlendirerek hastalıklara karşı kalkan olur. Ancak bu bilgilerin herhangi bir araştırmayla kanıtlandığına rastlanılmadı. Yani filizlenmiş sarımsağın faydalı olduğuna dair bir araştırma yok.

Peki sarımsakların filizlenmesi nasıl önlenecek?

aydinlik.com.tr sitesinde yer alan bir içerikte; Sarımsakları saklamaya yarayan yöntemler paylaşıldı. İşte o yöntemler

Saplarını örmek

Uzun saplı şekilde satın aldığınız sarımsaklar, sıcağa bağlı olarak hızlıca filizlenebilir. Bunu önlemek için sarımsakların saplarını örebilir, sarımsakları karanlık ve serin bir ortamda saklayabilirsiniz.

Sarımsak dişlerini tek tek ayırmak

Sarımsak dişlerini kabuklarını soymadan tek tek ayırarak sonra kullanmak üzere kuru bir kapta ve nem olmayan serin bir alanda muhafaza edebilirsiniz. Bu sayede sarımsaklar tazeliğini uzun süre boyunca koruyabilir.

Rendeleyerek saklamak

Yemek yaparken her seferinde sarımsak rendelemekle uğraşmak istemiyorsanız bu yöntem sizin için çok pratik.

• İstediğiniz miktarda sarımsağı rendeleyin.
• Rendelenmiş sarımsakları bir miktar tuzla karıştırın.
• Karışımı saklama kabı veya cam kavanoza koyun ve üzerine zeytinyağı ekleyin.

Zeytinyağlı sarımsak karışımını buzdolabında saklayabilirsiniz. İsterseniz küçük buz kalıplarına porsiyonluk paylaştırıp buzluk veya dondurucuya da koyabilirsiniz.

Turşu yapmak

Sarımsakları uzun süre bozulmadan saklamak için sarımsak turşusu yapabilirsiniz. Turşu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 4-5 baş soyulmuş sarımsak
• 1 çay bardağı sirke
• Yarım kahve fincanı tuz
• 2 çay bardağı su

Tüm malzemeleri temiz bir cam kavanoza aktarın. Kavanozun ağzını streç filmle kapatın ve 1 ay boyunca bekletin. Turşularınız hazır hâle geldiğinde yemeklerin yanında afiyetle tüketebilirsiniz!

Kavanozda saklamak

Kabuklarınızı ayıkladığınız sarımsakları kavanozda güvenli şekilde saklayabilirsiniz.

• Kuru bir kavanozun yarısına kadar zeytinyağı ekleyin.
• Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları kavanoza ilave edin.
• Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında bekletin.
• Sarımsakları kullandıkça azalan zeytinyağını tamamlamayı unutmayın.

Dondurucuya atmak

Sarımsakları uzun süre saklamak istiyorsanız dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

• Ayıkladığınız ve kabuklarını soyduğunuz sarımsakları yıkayın ve iyice kurulayın.
• Kuruduğundan emin olduğunuz sarımsakları buzdolabı poşetine veya soğuğa uygun saklama kabına koyarak ihtiyaç hâlinde kullanmak üzere dondurucuda saklayın. İşte bu kadar!