Köfte hazırlarken iç harca mutlaka ekleyin. Köfte çok daha sıkı oluyor ve dağılma sorunu oluşmuyor

Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak köfte hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. İşte size köfte yaparken bilmeniz gereken önemli detaylar:

Mynet.com'da yayınlanan bir içerikte; Köftecilerin sır gibi saklamış olduğu tarif paylaşıldı. Denediğinizde sizde farkı zaten göreceksiniz

Geçtiğimiz günlerde de ''Köftenin iyi pişmesi için yapılması gerekenler'' içerikli bir tarif sizlerle paylaşmıştık. Dilerseniz o içeriğimizi de okuyabilirsiniz.

MALZEMELER

250 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
½ demet maydanoz
Biraz ekmek içi
½ çay kaşığı köfte baharatı
Karabiber
Tuz
Kimyon
Köfteleri kızartmak için yağ
1 somun ekmek

TARİF

Derin bir kaba soğanları rendeleyin.
Üstüne yumurtayı, incecik kıyılmış maydanozları, rendelenmiş sarımsağı ve geri kalan tüm malzemeleri ilave edin.
Köfte harcını iyice yoğurun.
Elde ettiğiniz harcı buzdolabına alın ve ortalama 1 saat kadar dinlendirin.
Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
Şekil verdiğiniz köfteleri tavada kızartın.
Somun ekmeği ikiye bölün, ortasını kesip, köfteleri içine yerleştirin.
İsterseniz ekmeğin içine domates ve yeşillik de ilave edebilirsiniz.

Not: Köftelerinizi zeytinyağı ile kızartırsanız daha lezzetli ve daha sağlıklı olacaktır. Varsa 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı eklemekte köftelerin çok daha lezzetli kızarmasını sağlar.

Köfteleri kızartırken üzerlerine minik buz parçaları koymanız da köftelerin lokum gibi pişmesine yardımcı olacaktır.

Köfte pişirirken bu bilgileri uygulayın. Pişireceğiniz köfte çok daha lezzetli olacaktır.

Bu püf noktaları dikkate alarak hazırlayacağınız köftelerle misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mest edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak: mynet.com