Lahana ve Üzüm yaprağını solladı: Son dönemin gözdesi olan sarmanın hazırlanışı

Kara lahana sarması, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Kara lahana yaprakları, iç harcıyla birlikte sarılarak hazırlanan ve genellikle yoğurt ile servis edilen lezzetli bir yemektir. İç harcı genellikle pirinç, kıyma, soğan, baharatlar ve yeşilliklerden oluşur. Kara lahana sarması, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir.

KARADENİZ'İN GÖZDE YEMEĞİ

Kara Lahana Sarması Yapılışı İçin Malzemeler

• 2 bağ kara lahana
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane

Üzerine:

• Yarım limon suyu

KARA LAHANA SARMASININ TARİFİ

1. Öncelikle kara lahanaları kaynar suda haşlayıp(fazla yumuşatmadan) soğuk sudan geçirin.
2. Damarlı kısımlarını keserek alın.
3. 1 su bardağı pirinci yıkayıp süzün.2 adet kuru soğanı küp küp doğrayın.
4. Yarım su bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı salçayı da katın.
5. Tuzunu ayarlayın. Karabiber ve kuru naneyi de ekleyince sarma içiniz hazır demektir.
6. Uygun şekilde keserek parçalara ayırdığınız lahana yaprağını tezgaha alarak bir kenarına iç koyun.
7. Kalem gibi sarın.
8. Tencerenin dibine kara lahana yaprağı döşeyin.
9. Üzerine kara lahana sarmalarını dizin.
10. 2 su bardağı suyu tencereye ilave edin.
11. Önce hızlı ateşte kaynatın .
12. Sonra ocağı kısık ateşe ayarlayıp sarmalar yumuşayana kadar pişirin.
13. Piştikten sonra yarım limon suyunu tencereye sıkarak gezdirin.
14. Kapağını kapatıp yarım saat demlendirin. Afiyet olsun.

Kaynak: Nefisyemektarifleri.com, Youtube.com