Lezzetini kaçırmayın. Kuru olmaması için hamsiyi bu teknikle pişirin. İşin sırrı 44 yıllık balıkçıdan

44 yıllık deneyimiyle balıkçılık sektöründe öne çıkan Mehmet Emin Kan, hamsi balığına lezzet katan bir tüyoyu paylaştı. Fırında hamsi yaparken dikkate almanız gereken bu tarifle, pratik ve lezzetli bir hamsi kızartması yapabilirsiniz.

Fırında Hamsi Kızartması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

- 1 kilo taze hamsi
- 3-4 yemek kaşığı mısır unu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz

Tarifimize başlamadan önce hamsileri güzelce temizleyip yıkamalıyız. Ardından süzgeçte suyu süzdürerek fazla suyunu almalıyız.

Temizlenmiş hamsilerin üzerine tuz serpelim ve hamsileri iyice harmanlayalım. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yaklaşık olarak bir çay kaşığı tuz yeterli olacaktır.

Hamsilerin üzerine 1 yemek kaşığı mısır unu serpiştirelim ve süzgeç içinde hamsileri alttan yukarı hoplatarak karıştıralım. Bu işlemi tekrarlayarak hamsilerin her tarafına mısır unu gelmesini sağlamalıyız. Bu sayede hamsiler hem çıtır hem de yumuşak olacaktır.

Son olarak, hamsilerin üzerine tekrar 1 yemek kaşığı mısır unu serpiştirelim ve aynı işlemi tekrarlayalım. Bu şekilde hamsileri mısır unu ile hazırlamış olacağız.

Hazırlanan hamsileri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye güzelce dizelim. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirerek hamsilerin her tarafına yağın eşit şekilde dağılmasını sağlayalım. Bu miktarda sıvı yağ az gibi görünebilir, ancak hamsilerin kızarması ve lezzetlenmesi için yeterlidir. Fazla yağ kullanmanıza gerek yoktur.

Hazırlanan hamsileri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra servis tabağına alarak yanında yeşilliklerle limonlu salata, soğan salatası gibi lezzetlerle servis edebilirsiniz.

Bu pratik ve lezzetli fırında hamsi kızartması tarifi ile sofralarınıza farklı bir tat katmanız mümkün. Deneyerek aileniz ve misafirlerinizle keyifli bir balık ziyafeti yaşayabilirsiniz.

Afiyet olsun!