Mercimeğin ilk kaynama suyunu dökmeyin! Bakın o su ne işe yarıyor

Mercimek, insan sağlığı için oldukça faydalı bir besindir. İçerdiği yüksek miktarda lif, protein, demir, folik asit ve diğer vitamin ve mineraller ile vücut için önemli bir besin kaynağıdır. Ayrıca kolesterolü düşürücü etkisiyle kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Sindirim sistemi için de faydalı olan mercimek, tokluk hissi vererek kilo kontrolüne de yardımcı olabilir. Ayrıca kan şekerini dengeleyici özelliği ile diyabet hastaları için de önerilen bir besindir. Bu nedenle mercimeği düzenli olarak tüketmek sağlıklı bir yaşam için önemlidir.

Mercimek, vücudun ihtiyaç duyduğu temel amino asitleri içerir ve bu nedenle kas yapımını destekler. Aynı zamanda enerji verici özelliğiyle de günlük aktivitelerimizi sürdürebilmemize yardımcı olur.

MERCİMEĞİN KAYNAMA SUYUNU DÖKMEYİN

Mynet'te yer alan habere göre; Yeşil mercimeğin ilk kaynatma suyu aslında besleyici ve lezzetli bir su. Genelde gaz yaptığı inanışı olsa da mercimeğin ilk suyu aslında gaz yapmıyor. Bu suyu dökmek yerine farklı yemeklerde kullanabilir ya da bardağa koyarak çay gibi içebilirsiniz.

Mercimeğin suyu nasıl saklanır?

Mercimeği pişirdikten sonra suyunu oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu suyu ince bir elekten geçirerek köpük veya nişasta benzeri kalıntılarını ayıklayın.

Ardından mercimek suyunu hava geçirmez bir kaba aktarın. Bir haftaya kadar buzdolabında ya da 3 aya kadar derin dondurucuda bekletin.