Pahalı ürünlerde gıda hilesine dikkat: Uzmandan uyarı

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” ve “Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar” listeleriyle ilgili uzmanlardan önemli uyarılar geldi. Gıda Mühendisi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, özellikle maddi değeri yüksek ürünlerin daha fazla hileye uğradığını belirterek, zeytinyağı, bitkisel yağlar, et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, bal ve baharatların bu konuda ön plana çıktığını ifade etti.

İl Tarım ve Orman Müdürü Dr. Hüseyin Düzgün, gıda kontrollerinin düzenli yapıldığını ancak en etkili kontrol mekanizmasının tüketiciler olduğunu vurguladı. Düzgün, tüketicilerin şüpheli durumlarda ilgili kurumlara şikayette bulunmalarının önemini dile getirdi.

Doç. Dr. Ercoşkun, “Hileye en çok rastlanan gıdalar, yüksek maliyeti olan ürünlerdir. Özellikle zeytinyağının içine farklı bitkisel yağların karıştırılması, etlerde kanatlı veya tek tırnaklı hayvan etlerinin kullanılması ve süt ürünlerine su tutma kapasitesini artırmak için nişasta gibi kimyasalların eklenmesi gibi örnekler öne çıkıyor.

Baharatlarda gıda boyası ya da hacim arttırıcılar kullanılabilir. En pahalı ürünlerden biri olan balda ise şekerli karışımlar ve fruktoz şurupları gibi katkılarla hile yapılabiliyor. Dubai çikolatası üretiminde ise antepfıstığı yerine, yeşile boyanmış yer fıstığı kullanılabiliyor” dedi.

Dr. Düzgün, tüketicilerin de bu konuda aktif rol alması gerektiğini vurgulayarak, “Ürünlerin hijyenik ve güvenli bir şekilde tüketiciye ulaşmasını sağlamak için denetimlerimizi düzenli olarak yapıyoruz. Ancak, tüketiciler de bu konuda en iyi kontrolcülerdir. Şüpheli bir durumla karşılaştıklarında, Tarım ve Orman İl Müdürlüğümüze veya ‘Alo 174’ gıda hattımıza başvurmalarını istiyoruz” dedi.