Patlıcanı yağ çekmeden kızartma yöntemi! Yağa mutlaka eklenmeliymiş...

Patlıcan, sağlık açısından birçok faydası olan bir sebzedir. İçerisinde yüksek miktarda lif, antioksidan ve vitamin bulunur. Patlıcanın faydaları arasında sindirim sistemini düzenlemek, kan şekerini dengelemek, kilo kontrolüne yardımcı olmak ve kalp sağlığını korumak bulunmaktadır.

Patlıcan kızartması yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta bulunmaktadır. İlk olarak, patlıcan dilimlerinin fazla yağ çekmemesi için tuzlu suya yatırılarak acısının çıkartılması önemlidir. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edilmeli ve patlıcan dilimleri fazla yağ çekmeden kızartılmalıdır. Son olarak, kızartma işleminden sonra fazla yağını almak için mutlaka kağıt havlu üzerine alınmalıdır. Bu şekilde, daha hafif ve lezzetli bir patlıcan kızartması elde edebilirsiniz.

PATLICAN KIZARTIRKEN BİLMENİZ GEREKEN ÖNERİ

Patlıcanlarınızı böyle kızartın

Patlıcan kızartmasının kararmaması ve yağ çekmemesi için;

Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayın. Ardından bol tuzlu ve soğuk suyun içerisinde bekletin. Böylelikle patlıcanların acılığı gidecektir. Patlıcanlarınızı doğradıktan sonra tekrardan tuzlu ve soğuk suyun içerisine koyun.

Bu esnada tavaya sıvı yağ ekleyin. Eğer zeytinyağı tercih ederseniz patlıcanlarınız daha az yağ emecektir. Yağ kızarmadan içerisine 1 çay kaşığı sirke ekleyin. Ardından patlıcanlarınızı kızartabilirsiniz.

(ensonhaber.com, youtube.com, saraymedya.com)