Son dönemde ilgi çekince herkes kısırı onla yapmaya başladı: Klasik bulgurdan iyiymiş

Kısır veya bulgur salatası; ana bileşeni bulgur, salça, domates, maydanoz ve sarımsak olan, kimi yörelerde nar ekşisi de eklenerek yapılan Türk ve Kürt mutfağında bir soğuk yemek veya meze türü.

SİYEZ BULGURUYLA KISIR

Son dönemde birçok kişi kısır yaparken siyez bulgurunu kullanmaya başladı

Siyez bulguru, son yıllarda sağlıklı beslenme ve doğal besinlerin tercih edilmesi konusundaki artan bilinçle birlikte popülerliği artan bir besindir. Klasik bulgura göre daha sağlıklı olduğu düşünülen siyez bulgurunun faydaları oldukça fazladır.

Siyez bulguru, protein, lif, mineral ve vitamin bakımından oldukça zengindir. Özellikle protein içeriği yüksek olması, vejetaryen beslenenler için önemli bir alternatif olmasını sağlamaktadır. Aynı zamanda lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığına da olumlu etkileri bulunmaktadır.

Bulgurunun diğer bir faydası ise düşük glisemik indeks değerine sahip olmasıdır. Bu da kan şekerinin dengede tutulmasına yardımcı olur ve uzun süreli tokluk hissi sağlar. Bu özelliği ile özellikle kilo kontrolü yapanlar için tercih edilen bir besindir.

Siyez bulguru aynı zamanda antioksidan özelliklere sahiptir. Vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücrelerin zarar görmesini engeller ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Bu da vücudu hastalıklara karşı korur.