Tarlalardan bereket fışkırdı. Patates hasadı başladı! Peki patatesler nasıl uzun süre saklanır?

Tüm bu yöntemleri uygulayarak, patatesleri uzun süre tazeliğini koruyabilir ve bozulmasını engelleyebilirsiniz.

Patates hasadının başlamasıyla birlikte, sofralarımızın vazgeçilmezi olan bu besin kaynağına olan ilgi de artmaya başladı. Ancak patateslerin uzun süre tazeliğini koruması ve bozulmaması oldukça önemlidir. Bu nedenle, patatesleri uzun süre saklamak için bazı yöntemlerden faydalanmak gerekmektedir.

Öncelikle, patatesleri saklarken doğru bir ortam seçmek oldukça önemlidir. Patateslerin güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir ortamda saklanması gerekmektedir. Ayrıca patateslerin havalandırılmış bir ortamda muhafaza edilmesi de önemlidir. Bu nedenle, patatesleri kağıt torbalarda veya delikli plastik torbalarda saklamak uygun olacaktır.

Patatesleri saklarken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da etilen gazı salgılayan meyve ve sebzelerden uzak tutmaktır. Etilen gazı, patateslerin çabuk filizlenmesine neden olabilir. Bu nedenle, patatesleri elma, armut gibi etilen gazı salgılayan meyve ve sebzelerden uzak tutmak gerekmektedir.

Ayrıca, patatesleri saklarken düzenli olarak kontrol etmek de önemlidir. Bozulmuş veya çürümüş patatesleri hemen ayıklamak, diğer patateslerin bozulmasını engelleyecektir. Ayrıca, filizlenmeye başlamış patatesleri de ayrı bir şekilde saklamak gerekmektedir.

Filizlenmiş patates neden yenilmemeli?

Filizlenmiş patates, insanlar için sağlıklı bir besin kaynağı olmaktan uzaktır ve yenmemesi tavsiye edilir. Filizlenmiş patateslerdeki solanin adlı toksik kimyasal, sindirim sistemi ve sinir sistemine zarar verebilir. Ayrıca filizlenmiş patateslerdeki besin değeri de düşer ve tadı da kötüleşir.

Solanin, filizlenmiş patateslerin yeşil kısımlarında ve cildinde bulunur. Bu toksik madde, tüketildiğinde mide bulantısı, baş ağrısı, ishal, kalp atışlarının hızlanması gibi semptomlara neden olabilir. Ayrıca yüksek dozlarda tüketildiğinde solunum sıkıntısı, halüsinasyonlar ve hatta ölüme yol açabilir.

Bu nedenlerle, filizlenmiş patateslerin tüketilmemesi ve uygun şekilde saklanması önemlidir. Patatesleri serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklayarak filizlenmelerini engelleyebilirsiniz. Ayrıca yeşil renkli ve filizlenmiş patatesleri tüketmekten kaçınarak sağlığınızı koruyabilirsiniz.