Uzmanı anlattı. Lezzetli çay demlemenin pek bilinmeyen püf noktaları

Çay, Türk kültüründe önemli bir yere sahip bir içecektir. Birçok insan için çay keyfi, günün her saatine renk katan ve keyifli sohbetlere eşlik eden bir ritüeldir. Fakat her zaman mükemmel bir lezzette çay demlemek kolay olmayabilir.

İngiltere’nin en büyük çay üreticilerinden Canton Tea uzmanları, mükemmel çay demlemenin sırlarını anlattı. Canton Tea’de üst düzey bir isim olan James Thirlwall, çay üzerine eğitim programı da yürütüyor. İngiltere’de tıpkı bir şarap veya viski gibi çay turları düzenleyen Thirlwall ce ekibinden Tom Husted, mükemmel bir fincan çay demlemek için ipuçlarını paylaştı.

İngiliz uzmanlara göre, sallama çay içiyorsanız siyah çay için 2 dakika suda bekletmeniz yeterli. Bu süre, siyah çayın tadının tamamının suya geçmesine yardımcı olacaktır. Ancak eğer çaydanlıkta veya daha büyük ölçülerde çay demliyorsanız 18-20 dakika demlenme için en ideal zaman…

Husted’a göre, çayın bir püf noktası da yapıldığı gibi bitirilmesi. Husted, “Demlikte kalan çay daha fazla çeker ve acılaşır.” dedi.

Peki, lezzetli çay demlemenin pek bilinmeyen püf noktaları nelerdir?

• Çay demleme suyuna bir tutam tuz eklemek, çayın lezzetini daha da güzelleştirebilir.
• Demleme işlemine başlamadan önce demliği sıcak suyla çalkalayarak ısıtabilirsiniz.
• Çayın daha aromalı olması için demleme suyuna tarçın, karanfil veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Demleme işlemi bittikten sonra çayın kapağını kapatarak aromasının korunmasını sağlayabilirsiniz.

Bu püf noktalarını göz önünde bulundurarak siz de her seferinde mükemmel lezzette çay demleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kaynak: mynet.com