Bin 300 metreden gelen kaynak suyu: 84 mineralli tuz, AB onayını bekliyor

Kırıkkale'nin Delice ilçesinde, 1.300 metre derinlikteki fay kırığından elde edilen ve coğrafi işaretle tescillenen Delice Tuzu, doğal yapısı ve mineral zenginliği ile dikkat çekiyor. Mikroplastik ve ağır metal içermeyen bu tuz, dünya genelinde öne çıkarak 11 ülkede büyük ilgi görüyor.

Tamamen doğal yöntemlerle üretilen Delice Tuzu, güneş ışınları ile işlenen ve sera tipi havuzlarda toplanan kaynak suyundan elde ediliyor. Kimyasal işleme ve rafinasyon uygulamaları olmadan yapılan üretim, tuzun mineral yapısını bozmadan koruyor. AB coğrafi işareti için başvurusu yapılan bu özel ürün, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın desteğiyle onay aşamasına gelirken, dünya pazarındaki değerini artırması bekleniyor.

"84 mineralden oluşan sıvı, yer yüzüne çıkıyor"
Mayiz Tuz Genel Müdürü Mehmet Kahraman, Delice tuzunun zengin mineral içeriği ile potasyum, magnezyum, stronsiyum, gümüş, altın ve vanadyum gibi insan sağlığı için önemli mineralleri barındırdığını belirtti. Kahraman, “1.000 metre tuz tabakasının ve 300 metre toprak tabakasının ardından yüzeye ulaşan bu sıvı, 84 mineralden oluşuyor. İçerdiği bu mineraller, günlük ihtiyaçlara katkı sağlıyor” dedi.

"Yemeklerde 'tuzlu' hissiyatı bırakmayan özellik"
Delice tuzunun doğal ve bazik yapısının sofralara işlem görmeden ulaştığını anlatan Kahraman, “Tuzlar üç ana kategoriye ayrılır; bizim ürettiğimiz bazik versiyon, işlem görmeden doğrudan sofranıza gelir. Bu tuzun en belirgin özelliği, yemeklerde acı ya da aşırı tuzlu bir tat bırakmamasıdır. Gıda sağlığına zarar vermez ve tansiyon hastaları için de güvenlidir. Tuzumuzu hem sıvı hem de katı formda sunuyoruz” diye konuştu.

"11 ülkede aktif satışlarımız var"
Avrupa Birliği (AB) coğrafi işareti için başvuru sürecinde olduklarını ve Tarım ve Orman Bakanlığı'nın desteklediği sürecin onay aşamasına geldiğini belirten Kahraman, “Bu bizim için büyük bir onur. Amerika başta olmak üzere Almanya, Hollanda ve Katar gibi 11 ülkede aktif satış yapıyoruz ve bu ülkelerden övgü alıyoruz. Türkiye'den bu denli kaliteli bir ürünün çıkması ve yurtdışından olumlu geri dönüşler alması bizleri gururlandırıyor” dedi.

"Dünyada mikroplastik ve ağır metal içermeyen tek tuz"
Delice tuzunun dünya literatürüne girerek önemli bir başarı sağladığını vurgulayan Kahraman, Kırıkkale Üniversitesi ile yapılan bilimsel çalışmaların bu süreçte büyük katkı sağladığını söyledi. “Mikroplastik ve ağır metal analiz sonuçları, bu tuzun dünya genelinde mikroplastik ve ağır metal içermeyen tek tuz olarak seçilmesini sağladı ve dergide yayınlanmamıza olanak tanıdı” dedi.