Bayramın tatlı geleneği: Lokum her zaman ilk tercih

Konya’da Ramazan Bayramı yaklaşırken, alışveriş telaşı hız kesmeden devam ediyor. Bayram için lokum almayı planlayan vatandaşlar, çeşitli lokum seçenekleri arasında tercih yapma konusunda zorlanıyor.

Fındık, fıstık, badem, ceviz, nar, gül, kaymaklı, çikolatalı lokumlar sıklıkla tercih edilirken, geleneksel bayram tadı olarak çifte kavrulmuş lokum ön plana çıkıyor. Özellikle çocuklar, çikolatalı lokumları daha çok beğeniyor.

Lokum yapım süreci, bakır kazanlarda şekeri, nişastayı ve limon tuzunu karıştırarak başlıyor, ardından farklı malzemelerle çeşitleme yapılıyor. Çeşidine göre fındık, fıstık, ceviz veya badem gibi malzemelerle tatlandırılan lokumlar, dinlenmeye bırakılarak, makinelerde kesilip servis edilmek üzere hazır hale getiriliyor.

"Bayramlarda En Çok Tercih Edilen Çifte Kavrulmuş Lokum"

Konya'da lokum üretimi yapan Öz Safalar firma sahibi Ali İhsan Sağır, lokumun ana bileşenlerinin şeker, nişasta ve limon tuzu olduğunu belirtti. Sağır, lokumun üretimi hakkında şunları söyledi: "Lokum oluştuktan sonra, çeşidine göre fındık, fıstık, badem veya ceviz katılarak çeşitler oluşturulur.

Bayramda en çok tercih edilen lokum türü çifte kavrulmuş lokumdur. Çifte kavrulmuş lokum, paşa lokumu, gül yapraklı lokum, baklava lokumu gibi toplamda 300-350 çeşit lokum üretiyoruz. Hepsi seviliyor, ancak bayramda en çok tercih edilen kesinlikle çifte kavrulmuş lokum."

Bayram için lokum alışverişine çıkan vatandaşlar, bu tatlıyı bayramların vazgeçilmezi olarak görüyor. Bazı kişiler, özellikle çifte kavrulmuş lokumu vazgeçilmezleri olarak nitelendirirken, diğerleri fıstıklı, karışık veya kaymaklı fıstıklı lokumları tercih ettiklerini belirtiyor. Çikolatalı lokumlar ise genellikle çocukların favorisi oluyor.