Yemek sırasını değiştirin, kilo verin!

Yemek yeme sıralamasının tokluk mekanizması ve kilo verme süreci üzerindeki etkileriyle dikkat edilmesi gereken önemli bir konu olduğunu vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Soydemir “Yapılan bilimsel araştırmalar, yemekleri belirli bir sırada tüketmenin kan şekerinin dengelenmesine, tokluk hissinin uzatılmasına ve kilo kontrolünü kolaylaştırılmasına yardımcı olduğunu göstermektedir” şeklinde açıklamada bulundu.

Diyetisyen Hande Soydemir, yemek sırasının etkili bir şekilde düzenlenmesinin, kan şekerindeki ani dalgalanmaları engellediğini ve sindirimi daha kontrollü hale getirdiğini vurguladı. Soydemir, önce lifli gıdaların, ardından proteinlerin ve en son karbonhidratların tüketilmesinin ideal bir sıralama olduğunu belirtti.

Lifli gıdaların, özellikle sebzeler ve tam tahılların, mideyi doldurarak tokluk hissini erken başlattığını ifade eden Soydemir, proteinlerin ise sindirimi yavaşlatarak uzun süreli tokluk sağladığını söyledi. Karbonhidratların en son tüketilmesinin ise, kan şekerinde ani yükselmeler yaratmadan enerji sağlamaya yardımcı olduğunu açıkladı.

“Kan şekerini düzenler, kilo kontrolü sağlar”
Bu yöntemin pratikteki uygulamasına örnek veren Diyetisyen Soydemir “Bir öğünde önce sebze yemeği veya salata gibi lif açısından zengin gıdalar tüketilebilir. Ardından protein kaynağı olan tavuk, balık, yumurta ya da et tercih edilebilir. En son ise pilav, makarna veya ekmek gibi karbonhidrat içeren gıdalar yenmelidir” diye konuştu.

Bu sıralamanın faydalarının sadece kan şekerini düzenlemekle sınırlı olmadığına vurgu yapan Diyetisyen Soydemir “Aynı zamanda kilo kontrolüne de katkı sağlar. Kan şekerindeki ani dalgalanmaları önlediğiniz zaman, vücut daha az insülin salgılar. Daha az insülin salgılanması, yağ depolanmasını azaltarak kilo alımını zorlaştırır. Bunun yanında, mide boşluğunun daha uzun süre dolu kalması, gereksiz atıştırmaların ve fazladan kalori alımının önüne geçer” dedi.

“Lifli gıdalar önce yenilirse, karbonhidratların sindirimini yavaşlatır”
Diyetisyen Hande Soydemir, yemek sırasının sindirim sürecini nasıl etkilediğini de vurguladı. Lifli gıdaların önce tüketilmesinin, mide ve bağırsaklarda bir bariyer oluşturarak karbonhidratların sindirimini yavaşlattığını belirten Soydemir, bu durumun diyabet hastaları ve insülin direnci olan bireyler için önemli bir fayda sağladığını açıkladı.

Her bireyin metabolizmasının farklı işlediğini hatırlatan Diyetisyen Soydemir “Bu bilgiler genel bir öneri niteliğindedir. Herkeste aynı etkiyi oluşturacağını söyleyemeyiz. Dolayısıyla, bireysel ihtiyaçlarınızı anlamak ve buna uygun bir beslenme planı oluşturmak için bir diyetisyenden destek almalısınız” dedi.

Soydemir, sağlıklı bir yaşam için yemek sırasına özen göstermek gerektiğini, bu alışkanlığın hem kısa hem de uzun vadede önemli faydalar sunduğunu belirtti. Ayrıca, dengeli ve bilinçli bir öğün planlamasıyla hem fiziksel sağlığın hem de yaşam kalitesinin iyileşeceğine değindi.